LA CREÏLLA
Fa unes setmanes colliem les creïlles d'una manera diferent al habitual. Com a experiència ha resultat positiva i repetible per a pròximes temporades.
L'OLI I LES OLIVES
La collita de les olives a començat este mes de decembre... en acabarles de collir les em portat a l'almasera d'Alpatro, una almacera amb procediment de centrifugació en fred.
En la documentació gràfica teniu fotos de la collita d'enguany, i uns videos de l'almasera de Cuatretonda, on varem fer l'oli l'any pasat. En ell podreu observar tot el procediment necessari per obtindre l'oli, desde la molturació de la oliva amb els borinots de pedra fins en montage de les parades amb esportins per poder prensar la pasta d'oliva obtinguda durant la moltura.
